Realizar dos tortas :
Torta 1: torta de 28 cm de diámetro y 10 cm de alto.
Torta 2: torta de 24 cm de diámetro y 8 cm de alto.

Cubrir la torta con fondant extendido blanco Forrar con papel cuadrillé rosa y blanco una bandeja de 35 cm x 2 de altura Para la primera torta : marcar ondas en el lateral con un palillo. Estirar pasta de goma delgada en dos tonos de rosa y pegar con agua alrededor cortando el excedente para finalizar en la onda previamente marcada. En color turquesa cortar lineas finitas e intercalar. Estirar pasta de goma delgada blanca y cortar tiras de 10 cm de ancho por 15 de alrgo. Plegar y pegar sobre las ondas a modo de tela. Cubrir asi todo el contorno. En las uniones realizar peqeunios lazos cayendo. Una vez seca pintar con polvo de nácar disuelto en alcohol imitando raso
CABALLITOS
En pasta de modelar blanca o rosa suave, realizar caballitos con un molde de chocolate. Espolvorear la masa con un poco de fécula de maíz, colocar en el molde, presionar y cortar con un cuter el excedente. Una vez secos decorar: pintar con polvo para petalos rosa utilizando un pincel chato y suave. Esfumar . Con pasta de modelar en tonos de rosa realizar rollitos irregulares para la crin y la cola. Pegar con agua. Estirar pasta de goma turquesa y cortar las correas. Pintar detalles en plateado con un pincel delgado diluyendo la pintura con alcohol. Para sostener el caballito: realizar dos tiras de pasta de goma en dos tonos de rosa. Enroscarlas y pasar el palito encima para marcarlas. Pegarlas sobre el lateral de la torta más chica con glasé real.
Terminación
Colocar en la parte superior un número 1 de madera cubierto en cuadrillé. De alli aplicar cintas delgadas en rosas y turquesa hacia los bordes de la torta. Utilizando placas marcadoras de ornamentaciones, realizarlas en pasta de modelar blanca. Espolvorear la masa con un poco de fécula de maíz, colocar en el molde, presionar y cortar con un cuter el excedente. Pintar en plateado con pincel diluyendo la pintura con alcohol. Pegar con glasé en el borde de la torta como terminación
Galletitas
Preparar galletitas y cortar caballitos. Preparar glasé real al tono. Aligerar el glasé real con un poco de agua para transformarlo en glasé fluído, este punto debe ser como una crema liviana. Preparar varios tonos acorde a la torta. Colocar en mangas descartables y realizar de a 1 por vez. Una vez cubierto el caballito y en forma inmediata , realizar con los otros tonos circulos concéntricos. De este modo, el glasé absorve lo aplicado y queda todo en una misma superficie
Dejar secar aproximadamente media hora y decorar con glasé real regular en manga con boquilla para la crin y la cola, utilizar boquilla rizada nro 71. para los detalles boquilla redonda nro 20.