Es simplemente unir todos los ingredientes, también se puede hacer en procesadora, se amasa hasta que quede una masa uniforme. Estirar bien finita, pinchar y mandar al horno. Recomiendo si la hacen redonda que dividan la masa en la cantidad de capas que quieran y van estirando los bollitos de a uno. El horno tiene que estar fuerte y se cocinan hasta que apenas doren. Una vez frías ir untando las capas con dulce de leche, recomiendo el familiar. Para decorar hacer un merengue con 100g de claras y 200g de azúcar, se puede colorear. Colocar en manga y hacer picos grandes con pico liso o rizado o sino colocar directamente con la espátula en forma rústica.

350g harina
90g azúcar impalpable
175g manteca
3 yemas

Se puede hacer en la procesadora arenando los secos con la manteca. Terminar de unir con las yemas. Se puede perfumar con ralladura de limón o naranja o con esencia de vainilla. Enfriar muy bien antes de usar. Estirar no muy finita ya que en una masa frágil, y cortar de la formar que se desee, en el caso de las letras contar a pulso con un cuchillito o hacerse moldes de cartón. Colocar en placas limpias y enfriar antes de mandar al horno. El horno debe estar a 200°C y las galletas se cocinan en 5 minutos, que se doren los bordes. Para decorar deben estar frías y hacerlo con glasé real de colores en manga.

3 claras
200g azúcar impalpable
20g glucosa
500ml agua
10g gelatina sin sabor

Hacer un almíbar a 120°C con el azúcar, la glucosa y el agua. Batir las claras a nieve e incorporar este almíbar de a poco. Agregar la gelatina previamente hidratada con 50ml de agua fría y calentada a microondas por 30 segundos. Agregar colorante el que quieran y esencia también la que deseen. Colocar en manga y sobre una placa con papel manteca espolvoreada con una mezcla de azúcar impalpable y fécula de maíz, ir haciendo formas como corazones, flores, letras, etc. Dejar orear 24hs.

Chocolate leche o blanco
Pochoclos o cereales
Coco rallado
Fruta seca

Mezclar el chocolate con los demás ingredientes en cantidad a gusto, hasta que queden todos recubiertos por el choco. Ir colocando de a cucharadas en una placa con papel manteca, se pueden hacer chupetines insertando un palillo debajo de la cucharada de preparación. Llevar al frío hasta que endurezca, conservar en heladera.