Brownie con dulce de leche y picos de merengue italiano que se hace con 200 grs de claras y 400 grs de azúcar que se realiza un almíbar a 118grados.

Masa de limón con relleno de limón curdo y merengue italiano que sopleteamos para quemarlo.

Masa cítrica con crema de maracuyá, que se realiza con manteca, azúcar y pulpa de maracuyá.

Bizcocho húmedo de naranja con una crema de chocolate y figura de glucosa para decorar.

Masa de banana rellena con bananas caramelizadas y una crema pastelera de dulce de leche.

Masa de coco rellena con dulce de leche cubierto con merengue italiano rebozado en coco rayado..

Bizcocho húmedo de chocolate sin harina, con una flor de dulce de leche y copo de crema chantilly.